נשיקות מרנג

Name: נשיקות מרנג
Yield: 60
Ingredients: 4 חלבונים; כוס סוכר; כוס אבקת סוכר ועוד קצת לקישוט; כפית מלח; ⅛ כפית תמצית שקדים; כוס (190 גרם) שוקולד מריר; קצוץ גס; תוכן מ־ 10 פירות פסיפלורה; שקית זילוף

נשיקות מרנג טבולות בשוקולד מריר ופסיפלורה

נשיקות מרנג

דירוג של 5.0 כוכבים ע"י 1 משתמשים

קטגוריה

קינוח

מנות

60 נשיקות

נשיקות מרנג טבולות בשוקולד מריר ופסיפלורה

מאת

מקס ברנר

מצרכים

4 חלבונים
כוס סוכר
כוס אבקת סוכר ועוד קצת לקישוט
כפית מלח
⅛ כפית תמצית שקדים
כוס (190 גרם) שוקולד מריר
קצוץ גס
תוכן מ־ 10 פירות פסיפלורה
שקית זילוף

אופן ההכנה

מחממים את התנור ל־ 90 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערת מיקסר עם מטרפה מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף אוורירי. ממשיכים להקציף במהירות איטית ומוסיפים את הסוכר, . כוס מאבקת הסוכר ואת המלח. ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב ומוסיפים את תמצית השקדים. מקציפים עוד עד לקבלת קצף מבריק ויציב מאוד.
מקפלים בעדינות את הקצף אל תוך שקית זילוף עם צנתר עגול, ובתנועות לחיצה עדינות מזלפים על התבנית נשיקות מרנג קטנות במרחק של 2. ס"מ זו מזו.
מכניסים את הנשיקות לתנור לשעתיים, ואז מכבים את התנור מבלי לפתוח את הדלת) פתיחת הדלת תכניס אוויר לח ואז נשיקות המרנג לא יתייבשו (ומשאירים את המרנג להתייבש בתנור שלוש שעות לפחות ורצוי לילה שלם.
כאשר נשיקות המרנג יבשות ממיסים את השוקולד המריר ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר. טובלים צד אחד של כל נשיקת מרנג בשוקולד המומס ומניחים אותן לייבוש על גבי נייר אפייה או רשת.
מעבירים את הנשיקות המוכנות לצלחת הגשה, זורים עליהן מעט אבקת סוכר ומגישים לצד קערה עם תוכן פירות הפסיפלורה.

מקס ברנר

הפוסט הישן ביותר

הפוסט החדש ביותר

Contact

נשיקות מרנג

נשיקות מרנג טבולות בשוקולד מריר ופסיפלורה

נשיקות מרנג

קטגוריה

מנות

נשיקות מרנג טבולות בשוקולד מריר ופסיפלורה

מצרכים

אופן ההכנה

השאר תגובה

Age verification

חפש

Main menu

Contact

נשיקות מרנג

נשיקות מרנג טבולות בשוקולד מריר ופסיפלורה

נשיקות מרנג

קטגוריה

מנות

נשיקות מרנג טבולות בשוקולד מריר ופסיפלורה

מצרכים

אופן ההכנה

השאר תגובה

עכשיו במקס ברנר

Age verification

חפש

Main menu